6月15日起

《儿童零食通用要求》团体标准将被正式实施

儿童零食终于结束了国内标准的“真空”时代

“零食”&“儿童零食”

此次新标准首次将“零食”的定义描述为：零食（snack food）是指正餐以外，用于补充营养（或平衡营养）、放松悠闲、愉悦心情的食品。

首次提出“儿童零食”的定义，区别于普通零食，儿童零食指适合3～12岁儿童食用的零食。

首次提出儿童零食营养健康要求

儿童零食不能含有反式脂肪酸

含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品，大概率会出现反式脂肪酸，家长要特别注意营养成分表。营养成分表中，会标明是否含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸对人体是有一定危害的，对儿童影响生长发育，对成人增加心血管方面的患病几率。

不能使用经辐照处理的原料

常说的一些方便面的蔬菜包，会经过辐照工艺处理。通常都会明确标注出来。辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但是对产品营养素有影响，某些情况下会对蛋白质也有影响。

辐照处理的食品虽然不会有放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求，所以明确规定工厂用的原料，不能使用辐照工艺。

少盐少糖少油

该标准还针对儿童健康饮食，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值（生产企业根据产品类别自行规定限值）。

推广无论遗传或后天，简单抹一物，从此摆脱狐臭束缚！

首次对儿童零食安全性提出要求

向婴幼儿辅食看齐：

不许用防腐剂、人工色素

标准首次提出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐。仅允许添加GB 2760婴幼儿辅助食品中允许的添加剂种类及使用量，以及GB 2760表A.2 《可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单》中的添加剂。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

目前，食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人为参考而设定的，并没有针对儿童制定添加剂限量标准。若儿童食用含有过多添加剂的食品，可能产生急、慢性毒性（当然这些都与最终摄入的剂量有关）。

感官包装确保安全不能崩到牙

规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等，目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准。

包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。

强制标出过敏原

对奶类、海鲜等过敏的宝宝，妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒，标准强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

近年来，儿 童青少年零食消费总量占零食总消费量的21%左右 。国家统计局 数据显示，适龄学前教育及小学生（3岁至12岁）数量约为1.59亿 ，随着二孩政策的推行，预计未来我国儿童数量还将持续增加，对应的儿童零食市场将有望达到千亿元规模。儿童零食标准的落地，为儿童营养零食规划提供了研发依据，对儿童零食市场的规范起到了积极推动作用。